Souvlaki, considerat cândva un aliment accesibil pentru familiile grecești, devine din ce în ce mai scump, iar estimările indică că prețul acestuia va depăși curând 4 euro, chiar și în cartierele mai populare. Cu o tendință de creștere continuă a prețurilor, pentru trei pita gyro ar putea fi necesari până la 15 euro – aproximativ jumătate din salariul zilnic minim.
Potrivit canalului Mega, scumpirile accelerate ale materiilor prime au dus la creșterea costului final al produsului. În plus, factorii pieței arată că prețul de bază va ajunge la 4,20 euro, în multe cazuri fiind considerată o valoare minimă.
„Toate materiile prime s-au scumpit: roșiile, pita, iar prețul cărnii a crescut cu 1 euro pe kilogram. De aceea și noi am crescut prețul cu 20 de cenți, de la 3,70 la 3,90, dar încercăm să nu depășim 4 euro”, explică Spiridon Bayraktaris, proprietar al unui restaurant de profil.
„Dacă prețurile materiilor prime cresc mult, vom fi nevoiți să majorăm prețurile, nu mai putem absorbi aceste costuri,” adaugă Andreas Andrianakis, vicepreședinte al Asociației Proprietarilor de Grill din Attica, subliniind că acele vremuri în care souvlaki era un produs accesibil pentru majoritatea familiilor grecești au trecut definitiv.
Intervale de preț pentru carne (iulie – septembrie)
- Miel: 11€ – 12€
- Capră: 13,50€ – 14€
- Vită: 12€ – 13€
- Porc (gât): 7,80€ – 8,50€
- Pui: fără modificări notabile
Prețuri la legume în supermarketuri (iulie – septembrie)
- Roșie: 1,70€ – 1,98€
- Castravete: 0,70€ – 1€ per bucată
Evoluția prețului pentru pita gyro sau kalamaki
- Septembrie 2023: 3€ – 3,70€
- Septembrie 2024: 3,40€ – 4,20€
Motivele creșterii prețurilor
- Costurile materiilor prime (carne, roșii etc.)
- Creșterea costurilor operaționale (energie electrică, chirii etc.)
Estimările sugerează că în viitor, prețul unui pita gyro ar putea ajunge aproape de 5 euro, o valoare greu de suportat pentru mulți consumatori greci.
Discuții despre această postare